GW期間中の臨時オープン予定

この大山が一年で一番賑わう季節になってきました。
このゴールデンウィークの連休の頃は天気もよく、草木もお花も美しく
山菜はたくさん出ていて、ひばりの声も心地良い、とても過ごしやすい季節です。

小さじいちではゴールデンウィーク期間中は臨時オープンをします。
4月24日(水)から4月28日(日)まで5日間オープン。
5月1日(水)から5月5日(日)まで5日間オープンです。

注意していただきたいことが2点あります。
[稠は連休中は連続営業していましたが
今年はイベントなどの都合で間に休みが数日入ります。
■慣27日(土)から5月11日(土)までは、カフェ「食べるところ」では
通常の酵母プレートをお休みします。
かわりにベジタリアンサンドイッチのランチボックスの販売をしますので
カフェや庭で食べていただけるように青空席をたくさんつくりたいと思います。
ドリンクメニューも少し変更。
松浦珈琲さんのコーヒーはいつもの通り。
そろそろアイスコーヒーもご用意しておこうと思います。
他には青梅シロップソーダ、オーガニックジュースなど。
アイスメニューが中心になります。

連休中はどこも混み合うと思いますが、小さじいち周辺もたいへん賑やかになり
パンも早めになくなってしまうことがあります。
どうぞご了承いただけますように。


5月頃の小さじいちの周りの散歩コースに咲いている
野の花のブーケ。


この山菜は4月の初め、小さじいちの敷地内で採れたもの。
5月頃はわらびが主役!周辺にたくさん生えていますよ。


去年までは山菜を採るだけの子供たちでしたが、今年はきれいに洗ってはかまも
取って下処理を全部してくれました。山菜を採ればお金はかからないけど、それに
かわるどれだけの手間がかかるかーと実感できたようです!


きれいになったらあとは楽しい料理です。


子供たち一番人気は「ノビル」です。洗うのもつるんとむけて楽しいらしいです。
しょうゆとごまで和えるだけでごはんが2杯食べられます!!
こごみはさっとゆでてかつおぶしとしょうゆ。
カンゾウはペペロンチーノ風でオリーブオイルとガーリックでさっといため。


前の年はカンゾウは酢味噌で和えたり。
カラスノエンドウはバターいため。
つくしのピクルスにソレルのサラダ。菜の花は塩でもんでおにぎりに混ぜて。

5月の大山。山菜もたくさんです。
ぜひお出かけください。




9月29日(土)のカフェ営業時間の変更

 9月29日(土)は店主の都合によりカフェの営業時間を
12:30からとさせていただきます。
酵母プレートのご用意もいつもより少ないですが
パンセットはありますのでぜひご利用ください。

パン屋のほうは通常通り11:00からOPENいたします。

台風の影響は今のところはまったくないです。
穏やかに晴れていて外席もご利用いただけそうです。


夏休みです

明日8月26日(日)〜30日(木)まで夏休みとさせていただきます。
大山の小さじいちの店舗はお休みですがパンを販売している場所を
お知らせいたします。

大山ガーデンプレイス(小さじいちから車で5分)
http://www.houki-town.jp/p/dgarden/
さいころ食パン、果実酵母のバケット、塩だけのカンパーニュ、大山じゃがいもぱん
いちじくと木の実のパンなど定番のものを今週は多めに持っていきます。(8月26日〜28日のみ)
9:00〜17:00まで

米子市:生活雑貨店'tis clay(小さじいちから車で20分)
http://clayzakka-cafe.co.jp/
8月24日(金)のBSSラジオで紹介していただいた「じゃがいもフォカッチャ」など
数種類のパンを販売中。(8月25日・26日のみ)
在庫の有無は直接お店までおたずねください。
10:00〜19:30

明日8月26日(日)は'tis clayさんの駐車場でファーマーズマーケットも
開催されています。
当店は今回は夏休みをいただいており、マーケットには参加していませんが
9:00から13:00まで開催されていますのであわせてのぞいてみてください。



境港市:一月と六月(小さじいちから車で1時間)
http://ichiroku16.com/
8月24日(金)〜9月9日(日)まで「夏のからだ癒しマルシェ」開催中!
小さじいちからはこの食欲がおちる残暑の時期にぴったりのお野菜のパンを
持って行きます。
大山のおいしいにんじんを皮のまますりおろし、水代わりに生地に練りこんだ
大山産にんじんたっぷりのパン。
トマト酵母と完熟トマトを練りこんだトマト酵母のカンパーニュ。
ほくほくの新じゃがマッシュを生地の半分に練りこんだじゃがいもぱん。
すべてバターや卵など動物性の食品とお砂糖は使わずに、粉と酵母と塩と野菜だけで
シンプルに焼き上げたパンです。
オリーブオイルにつけながら食べてみてください。
パンを食べながらお野菜もたっぷりとれるし、食欲がわいてきますよ!
そのほかにも一月と六月さんセレクトのこだわりの食材がたくさん集まります。
鬼太郎ロードからもすぐのところですので遊びがてら、癒されに行ってください。

(パン販売日は限られています。販売日や在庫の有無は一月と六月さんにて
ご確認をお願いします。)




完熟トマトのカンパーニュ。
中はきれいなオレンジ色。スープやパスタとぴったり合って
食欲がわいてきます。一月と六月さんのマルシェにて販売します。

小さじいちは8月31日(金)より通常営業をいたします。
勝手をいたしますがよろしくお願いいたします。




無休で営業中

お盆期間中は8月18日(土)までお休みなく営業しています!
少しだけ涼しい大山にドライブがてらお越しください。



今日は西澤農園の野菜直売しました。
パン屋デッキが直売市になってたくさんのお客さまに見ていただきました!





今回はあえてパッケージはしないで、私たちで「カレーセット」や「夏野菜セット」など
分けさせてもらいました。
我が家ではカレーやシチューを作るときは大きなお鍋で8人〜10人分くらいを作り
最初の夜ごはん、次の日の朝ごはんに食パンと、夫婦のお昼ご飯、そして次の日の
夜には具を付け足してスープを多くしてカレースープ風にごっくり飲んできれいに
なくなります!
こんなイメージで、10人分くらいの分量でセットしてみました。
我が家ではカレーににんにくは必須ですが、西澤さんはカレーには入れない!と
言われました。けどやっぱりにんにくはセットにさせてもらいました!
価格が高くならないように、小型のにんにくを選んで持ってきてもらっています。
忙しい日にカレーやシチューが冷蔵庫に入っていると何だかホッとします。
とりあえず、手作りカレーがあれば野菜もしっかりとれるし、子供も喜ぶし、簡単だし。
そんなこんなでカレーセット、見てみてください。
今日は時間がなくてできませんでしたが、明日は庭のローリエとローズマリーを
ブーケにしてブーケガルニ付きにしたいなーと考えています。
(できなかったらごめんなさい!)



ばっちり日が当たるデッキに、ターフを手作りしてお野菜のための
やさしい日陰も作りました。
明日も販売しますのでお楽しみに!


2012年夏の営業カレンダー

毎年お盆期間中は臨時OPENしますが今年もお休みなく営業いたします!
その後、8月の最後には夏休みをとらせていただきます。
勝手をいたしますが、カレンダーを見てお間違いのないように
ご来店いただきますようにお願いいたします。

下の画像は小さいですが、HPの目次の「お店情報」も参考にしてください。
なお、お盆期間中は「食べるところ」でのお食事は通常の酵母ランチではなく、
簡単なものに変更する場合があります。
また、食べるところでのご予約はお受けできませんのであわせてご了承ください。
食べるところは席数も少ない小さな小屋ですのでご予約で席をお取りすると
お待ちのお客さまが混乱されますので、ご理解をお願いいたします。


5月12日・本日のカフェ営業をお休みいたします

 たいへん申し訳ございませんが本日5月12日(土)のカフェの営業をお休みいたします。
パン屋は通常通り11:00からOPENいたします。

明日5月13日(日)に倉敷で開催されるクラフトフェア「フィールドオブクラフト倉敷」に
出店するために、どうしても手が足りず、パンを焼くことを優先させていただきました。
来週5月16日(水)からの週は通常通り酵母ランチを食べていただけますので
どうぞよろしくお願いいたします。

フィールドオブクラフト倉敷では今回の限定メニューを持って行きます。
「いちご酵母のいちごジャムマフィン」。
旬のいちごの酵母で自然の力だけで発酵させるパン。
マフィンもジャムも動物性のものときび砂糖は使わず、酵母の甘みを利用して
作っています。
自然の甘みをぜひ感じてもらいたくて。
今は生地を仕込んで発酵中ですが厨房内がいちご酵母の甘い香りでいっぱいです。
発酵したいちごの実も一緒に練りこんだつぶつぶいっぱいのパン。
焼くのが楽しみです!

本日のカフェ営業をお休みいたします

パン屋小さじいちは GW中は5月6日(日)までお休みなく営業していますが
カフェ「食べるところ」の営業をGW中はお休みさせていただきます。

カフェ担当スタッフが体調不良となり、申し訳ありませんがお休みしなければいけなくなりました。
岡山の雑誌にも食べるところを掲載していただき、GW中の簡単メニューながら
この数日はみなさまに大山を眺めながらゆっくりとパンを食べていただいていたので
たいへん残念です。申し訳ありません!
ただ、カフェを開放してご自由に座っていただけるようにしています。
大山の無農薬番茶や大山の地下水をご用意しておきますので
ご自由にパンを食べてゆっくりして行ってください。
パン屋の方でフランス・ヴィタモント社のオーガニックジュース(紙パック250円)も
販売しています。混雑状況にもよりますがパン屋の方でパンを焼くこともできます。
雑誌などもご自由に読みながら時間を過ごしてください。

そして、今日・明日は境港市からナチュラル雑貨、自然食品などを扱われる「ハレルヤ屋」さんが
パン屋前に移動販売に来てくださいます!
シャボン玉せっけん各種やPAXのせっけんやハミガキ粉、生活用品や自然食品など。
そしてハレル屋さんは流木でアクセサリーを作る作家さんでもあり東京で個展などもされています。
今回はこの手作りアクセサリーも持ってきてくださいますのでお楽しみに!
天気が良ければカフェの中庭でゆっくりと見ていただこうと思いましたが
あいにく、今日は少し肌寒い、霧の大山です。
パン屋階段前あたりで午後から車内販売してもらうと思いますのでちょっと探してみてください。
(天候次第で中止になる場合もあります)







GW期間中、お休みなく営業いたします

GW期間中の営業についてお知らせいたします。

GW期間中、4月25日(水)から5月6日(日)まではお休みなく営業いたします。
ただし、食べるところのメニューをかえさせていただいています。
通常の酵母ランチはお休みして、パン+スープ=600円のセットにして
お出ししたいと思います。
パンはいろいろな種類のパンを5,6枚スライスしてセットします。
スープは「金柑酵母のレンズ豆カレースープ」。
その他コーヒーや豆乳チャイなどお飲み物単品もあります。
なるべくパンのボリュームを多くしてお昼ごはんにもなるようにセットしたいと思います。

通常の酵母ランチを楽しみにご来店いただくお客さまもおられるかと思いますが
行楽シーズンはかなり混雑しますので、なるべくスムーズにパンをおいしく
食べていただけるように、パンセットに変更することにいたしました。
食器も一部、簡易的なものに変更しますが、それでも楽しんでいただけるように
アレンジしてセットしています。

とにかく席数の少ない小さなカフェですので、昨年の秋の行楽シーズンもたいへん混雑して
お客さまに長時間待っていただいたりしてご迷惑をおかけしましたので
今回は苦肉の策として、ランチをお休みすることにしました。
少ないスタッフで営業していますので、何かといたらないところがあるかと思いますが
心を込めてご用意してお待ちしています。

パン屋の周辺は一年中で一番美しい季節です。
少しお散歩してみてください。
あけびやクロモジや山帰来のかわいらいい花がたくさん咲いています。
渋い色合いだったりとっても小さかったりして、春の園芸種のような派手さは
ありませんが、見つけるとにっこりしてしまうようなかわいらしいお花。
産毛に包まれた新芽もたくさん出てきて、小鳥たちもさえずっています。
ぜひぜひこの季節の大山にお越し下さい。


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