「パン屋が食べたいパン屋のパン2014」パン紹介その1

2月8日(土)から23日(日)まで、米子の生活雑貨店ティズクレイさんにパン屋ごと
お引越しして、ギャラリースペースに2週間、パン屋OPENさせていただきます!
2008年から毎年毎年、2月にはクレイさんにお世話になって、この時期がくるのが
とても楽しみです。

この期間中に3回目になる「パン屋が食べたいパン屋のパン」のイベントをします。
毎週日曜日と月曜日に各地のパン屋さんのパンがやってきます!
(日・月販売というのは、もともとパン屋さんの定休日が月曜日というお店が多く、日曜日
のパンの発送がしてもらいやすいことから、このような販売になりました。
休日に、と思いますが、忙しいパン屋さんばかりなのでこのような曜日となっています。)
このイベントはパン屋である私たちが食べて、出会って、おいしかったパンやお菓子を
紹介するものです。
ただ単に有名なお店の商品を集めるのではなく、パン屋である私たちが目指すものと
同じ空気感を感じたパンやお菓子、人、お店に声をかけさせていただいています。
正直でシンプルな材料でパンやお菓子作りをされているお店ばかりですので
この機会に自家製酵母のパンを見直したり、食のことを考えたりするきっかけになれば!
と願いながら。

生活雑貨店’tis clay
鳥取県米子市西福原4-8-50
(TEL)(0859)22-3034
(営業時間)10:00〜19:30
(定休日) 木曜日  Pあり
http://www.clayzakka-cafe.co.jp/





一部広告とは変更があります。
2月16、17日に販売予定の「S/S/A/W」のおやつが2月9日に販売となりました。
(ただし、16、17日にも種類と数は少し少ないですがエジプト塩を使ったチョコレートや
クッキーは届きます。)
「S/S/A/W」については2月9日は宅急便の到着時間により、イベントオープン時間10:00
には間に合わないかもしれませんので申し訳ございませんが、どうぞご了承ください。

販売は日替わりです。
販売予定をお知らせします。

2月9日・10日販売
「ameen's oven(アミーンズオーブン)」兵庫・西宮/自家製酵母パン
「PARADISE ALLEY BREAD & CO(パラダイスアレイ)」神奈川・鎌倉/自家製酵母パン
「alimna(アリムナ)」岡山/ジャム屋のマフィン
「S/S/A/W(エスエスエーダブリュ)」東京/たかはしよしこさんのエジプト塩とエジプト塩のおやつ

2月16日・17日販売
「ルヴァン」東京・富ヶ谷店+信州上田店/自家製酵母パンと焼き菓子
「S/S/A/W」東京/たかはしよしこさんのエジプト塩とエジプト塩のおやつ

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今週末にやってくるパンから少しずつ紹介したいと思います。

「ameen's oven」
「ONE OVEN、ONE TABLE and ONE LOVE」。
看板に書かれた言葉にまず惹かれた。言葉の通りパンを中心に人が集まり
空間をシェアできるようなピースフルな人間味あふれるパン。

国産小麦、自家製酵母のパンは、古代小麦や有機材料、酒種などにもこだわり、
素材の良さを存分に引き出す製法。
ラスクやクロワッサンなどバターあってこそ、のパン以外は動物性材料や白砂糖を
使用しない。











カフェには9席の大きなテーブルが一つ。
知らない人も一緒に同じテーブルで食事をする。
メニューは基本的にベジ仕様で、こだわりの農家さんの野菜中心。
卵、肉は使用なし、乳製品のチーズはあり。
吉田牧場の極上のチーズをパンと合わせて食べることができる。ちょうど、今、
チーズのイベントをされていて、8種のチーズのセットなどが今の時期だけ
カフェで食べられるそうです!





店主の三島さんはパン屋になる前はインドを放浪し、瞑想センターでパンを焼いていた
ということです。
有機やベジ仕様などこだわりぬいた材料と製法のパンやカフェメニューですが、
それが、こだわり!とか有機!とか添加物不使用!と一番の前面に押し出されてなくて、
ゆるい感じがとても心地がいい。多分、それが三島さんが作り出す空気感なのかなと思います。
とにかくおいしく楽しく食べること、食べてもらいたいこと。
それが一番かな、とアミーンズオーブンさんを見て、いろんな記事を読んで共感しました。

イベント中の忙しい合間に、鳥取までパンを送ってくださいます!
どんなパンが届くか、またお知らせします!

ameen's oven
兵庫県西宮市若松町6-18 ヴィラドコアン1階
TEL : 0798-70-8485
http://www.ameensoven.com/